Descripción

• Leguminosa perenne trepadora con flores moradas. Raíz blanca hinchada de 15 cm a  30 cm.
• Raíz comestible de sabor dulce, crujiente y jugosa.
• Clima: Prefiere el clima caliente y agua abundante. Zonas 2 y 3.
• Siembra: En primavera, directo en el suelo, a 30cm entre plantas.
• Cosecha: cuando los días empiezan a ser más cortos y frescos, a los 4 meses de siembra aprox., es cuando la planta empieza a florear.
• Nota: Las semillas contienen rotenona, sustancia venenosa, por lo que no se deben comer.