Descripción

• Leguminosa perenne cultivada como anual, que crece hasta 45cm de alto. Bonitas hojas pinadas, flores amarillas. Al ser polinizadas, los tallos florales se elongan y entierran, lo que genera vainas subterráneas que resguardan a los cacahuates.
• Semilla extraída de la vaina comestible, seca y tostada, como botana o en postres. Excelente fuente de lípidos y proteínas.
• Clima: Cálido. No tolera heladas ni suelos anegado. Zona: 1, 2, 3, 4 y 5
• Siembra: En primavera, siembra directa a 40cm entre plantas. Prefiere suelos bien abonados de buen drenaje.
• Cosecha: A partir del quinto mes, desenterrar la planta aflojando la tierra circundante. Se dejan las plantas al sol boca abajo para secar las vainas.